Château Jean Faux Sainte-Radegonde Blanc | Valeer Verlinden

Château Jean Faux Sainte-Radegonde | Bordeaux Blanc

L’avis de Valeer Verlinden

Un grand blanc en biodynamie. Château Jean Faux est un domaine confidentiel d’une dizaine d’hectares sur la rive droite, vers Castillon. Le vigneron Pascal Collotte y a fait le choix de planter les blancs sur un terroir exceptionnel faisant face au Nord, planté à plus de 7400 pieds par hectare. Ce « Sainte-Radegonde » blanc détonne par sa parfaite maturité couplée à une fraîcheur rare dans les Bordeaux Blancs. L’élevage en bois est à peine perceptible, c’est surtout un vin droit et minéral, mais gourmand à la fois. Servez-le sur une belle volaille rôtie, du vieux comté ou d’autres fromages salés comme le Parmesan…Une tuerie ! On peut boire ce Jean Faux blanc lors d’une soirée en amoureux, pour profiter tout simplement de la gourmandise du vin, ou bien lors d’une soirée bien plus gastronomique pour impressionner les convives ou magnifier les plats avec la finesse, c’est selon…

Valeer Verlinden se présente en quelques mots

Je suis Valeer, j’ai à peine 27 ans, et pourtant je suis amateur des Bordeaux. Et j’assume. Car oui, cette grande région regorge de vins bien faits, de vignerons passionnés et profite en plus d’un renouveau que certains font semblant de ne toujours pas voir. Et pourtant c’est bien une réalité, passant pas mal de temps sur les routes sinueuses des campagnes girondines, je peux en attester : je vois les changements (écologiques) et je les entends (dans les discussions avec de jeunes vignerons ouverts au monde). Et bien sûr, même si c’est un cliché, les vins de Bordeaux peuvent encore et toujours surprendre par leur énorme diversité, des « petits châteaux » en passant par les vins « de terroirs » en allant jusqu’aux Crus Classés, mais aussi des rouges connus en passant par plusieurs types de blancs et même plusieurs types de rosés. C’est pour tout cela que j’aime Bordeaux et que je m’engage à faire partie -à mon niveau- des voix qui portent ce nouvel élan et cette idée de découverte qui ne s’arrête jamais à Bordeaux. Comment j’en suis venu là ? Une enfance passée en partie dans le Bordelais, des études en droit à Paris et Leuven et puis une formation à Bordeaux. Dans le vin donc depuis la fin de mes études, j’ai co-fondé Our Daily Bottle Wine Club en Belgique, start-up qui a réussi à dépoussiérer le vin pour une génération plus jeune. Mais je suis surtout responsable export Europe pour un négociant Bordelais, confidentiel et engagé, avec une gamme à forte tendance bio et biodynamique. J’adore le monde du vin, car le plus souvent il est plein d’énergie positive, et rien ne m’énerve plus que l’énergie négative – pourtant ambiante à pleins d’endroits… Et quoi de mieux qu’une belle tablée de gens qu’on aime, de bons petits plats et quelques quilles sympathiques pour faire régner l’énergie positive ?

Valeer Verlinden

Suggestion de point de vente
Autour de 20-25 euros.
Flandre : www.dercor.be
Liège : www.vivelevin.be
Luxembourg : www.la-cave-des-sommeliers.com

Château Jean Faux
33350 Sainte-Radegonde
France
Tel : +33 5 57 40 03 85
E-mail : jf@chateaujeanfaux.com
Site Web : Chateaujeanfaux.com

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